Top 4 món ăn bổ dưỡng ai cũng nên biết

115

Đôi khi áp lực học tập, công việc trong cuộc sống khiến cho sức khỏe bạn bị ảnh hưởng đáng kể. Trong lúc này, hãy dành cho mình thời gian nghỉ ngơi và thưởng thức những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, lấy lại năng lượng để vươn tới thành công. Vậy những món ăn đó là gì? Hãy cùng Thế giới Today khám phá trong bài viết này nhé!

I. Bò kho tàu

Bò từ lâu đã là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng nhất là đối với người hoạt động trí óc, làm việc quá sức hay mới ốm dậy. Trong thịt bò có chứa rất nhiều đạm, sắt, khoáng chất thiết yếu khiến cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng. Thịt bò có thể chế biến thành nhiều thức ăn khác nhau, trong đó có món bò kho tàu.

Cách nấu bò kho cũng rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị khoảng 0.5 kg thịt bò cho món ăn khoái khẩu này. Bò mua về, rửa sạch và sử dụng rượu và gừng sát lên miếng thịt để khử mùi. Sau đó, ướp thịt bò trong những gia vị khác như: mắm, muối, bột nêm… cho đậm vị.

Bò kho tàu
Bò kho tàu

Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn. Sau đó, phi thơm gừng, hành, tỏi băm rồi cho thịt vào đảo đều khi thịt săn lại có thể cho vài giọt dầu màu điều giúp món ăn bắt mắt hơn. Sau đó, chúng ta cho thêm sả, quế hồi và cà rốt… Đảo đều thịt và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi cho thêm nước xâm xấp thịt rồi đun đến độ thịt chín mềm. Để nồi bò được sánh mịn, bạn có thể sử dụng 3 thìa bột năng hòa cùng ít nước để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

II. Súp gà

Không chỉ là một món khai vị trong những bữa tiệc của nhà hàng mà súp gà còn là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe, nhất là người mới ốm dậy vì dễ dàng tiêu hóa. Trong súp gà có đa dạng các thực phẩm từ động vật (ức gà) đến thực vật (ngô, nấm hương) giúp bồi bổ cơ thể các protein và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. 

Để làm một bát súp gà rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị:

  • Ức, thịt gà: 400g
  • Ngô ngọt: 2 bắp
  • Trứng gà: 2 quả
  • Nấm hương: 5 cây
  • Bột năng: 2 muỗng
  • Hành tím: 2 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Rau mùi: 2 nhánh
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu,…
Súp gà
Súp gà

Đầu tiên, bạn luộc gà với lượng nước sấp sấp mặt gà trên lửa vừa phải. Khi sủi, vớt bọt trắng cho nước trong. Khi gà chín, vớt ra để nguội và tiến hành xé nhỏ. Các nguyên liệu như: nấm hương mang đi thái sợi, ngô bỏ lõi, hành tím và rau mùi cắt khúc.

Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn và cho gà, nấm và ngô vào đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi gà săn lại, cho nước gà vào đun sôi, sau đó đổ từ từ lòng trắng trứng vào đảo nhẹ tay. 

Đun thêm vài phút, thả từ từ bột năng để cho súp đặc sệt theo ý thích. Lúc này, bạn thử súp và nêm nếm thêm gia vị cho món ăn hoàn chỉnh. Chờ súp sôi lụp bụp thì tắt bếp bày ra chén thưởng thức.

III. Vịt nấu măng

Vịt nấu măng là món ăn hấp dẫn với khẩu vị gia đình Việt Nam vào những ngày thời tiết giá rét. Ngoài ra, vịt nấu măng còn là một món ăn giàu dinh dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản. Để nấu món vịt nấu măng, chúng ta có 3 công đoạn chính là: luộc vịt, xào măng và hoàn thiện món ăn.

Vịt mua về, rửa sạch và cho vào nồi luộc cùng với ít muối luộc cùng. Để nước dùng thêm đậm vị, bạn thêm vào củ hành tây nướng, gừng… Khi luộc vịt, nước sôi bạn nhanh chóng dùng thìa để hớt bọt trắng lên, giúp cho nước dùng được trong, đẹp mắt.

Vịt nấu măng - một trong bốn món ăn bổ dưỡng bạn nên biết
Vịt nấu măng – một trong bốn món ăn bổ dưỡng bạn nên biết

Măng khô khi bạn mua về cần ngâm cho măng được nở ra. Sau đó, xé măng thành những sợi nhỏ và để cho ráo nước. Phi hành thật thơm sau đó cho toàn bộ số măng vào xào cho chín. Trong khi xào, nêm nếm gia vị vừa ăn với khẩu vị gia đình bạn. Bạn có thể đun măng lâu một chút sẽ ngon hơn.

Sau khi măng đã chín, bạn đổ nước luộc vịt và vịt được chặt nhỏ vào nồi nấu cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó đun cho đến khi măng mềm và vịt ngấm gia vị là được. bày ra bát tô ăn với cơm nóng hoặc bún đều ngoan cả.

IV. Món ăn bổ dưỡng: Thịt lợn hầm

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt lợn giữ trọn vị ngọt, béo qua phương pháp hầm cùng sự kết hợp độc đáo từ các gia vị khác nhau.Thịt lợn hầm xứng đáng là một món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, tạo sự ngon miệng cho nhiều người.

Thịt lợn hầm
Thịt lợn hầm

Thịt lợn mua về, làm sạch và thêm nước xâm xấp mặt thịt. Đun thịt sao cho thịt chín ta vớt thịt ra để thật ráo nước. Trong lúc đó, ta sơ chế hành lấy củ, gừng thái lát và xếp trải đều đáy nồi.

Sau đó, xếp thịt lợn lên trên cùng với phần da xuống dưới. Cho thêm ¼ chén nước tương, 500ml rượu trắng, 60g đường phèn cùng ½ chén nước đun sôi thịt trong vòng 2 giờ cho đến khi mềm nhũn. Trong lúc đun, cần phải đảo thịt nhẹ tay cho chín thật đều.

Sau khi hầm xong, ta tiến hành bắc thịt ra và cho lên giá hấp với nước thịt tầm 15 phút. Bày thịt ra đĩa với nước sốt, hành lá rắc lên trên tạo thành hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Trên đây là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe mỗi người. Bạn chỉ cần bỏ chút thời gian, công sức nghiên cứu và thực hiện chắc chắn thành quả sẽ khiến bạn hài lòng.